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2019-09-18 21:57:21

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  旺角新場 潮吃檳城蝦麵 #标题分割#緣蝦壹麵蝦湯麵8:配料超豪華,有半隻185-200g的龍蝦、連尾大蝦、青口、蜆、豆卜、魚片頭及雞蛋,上枱會配一匙參巴辣椒醬。吃時先唧入桔仔汁,再拌勻醬料。旺角近期最熱鬧,一定是早前開幕的潮人新場T.O.P.,這幢商場食感很強,引入了多間型格、價位又相宜的特色餐廳。最近有這間蝦麵店開張,招牌麵食相當霸氣,碗內有半隻龍蝦舉蟹鉗突出碗邊,最適合大家「相機食先」。平日光顧的蝦麵店,豪華極也只是配開邊蝦,平民一點更只會配魚片豆卜魚丸,但這間麵店的確霸氣,招牌作「緣蝦壹麵」有大大隻開邊美國或加拿大龍蝦,配連尾海蝦、蜆、青口等,完全是海鮮大雜燴,豪華非常。蝦湯做法繁複這店以蝦麵擔大旗,蝦湯麵風格偏向檳城的福建蝦麵。舖頭開業前,馬拉籍的經理曾拉大隊到吉隆坡及新加坡等地試味;蝦湯湯身輕盈少油,着重蝦的鹹香味。做法繁複,先將蝦殼蝦頭焗乾,再磨成粉與豬骨、老雞煮4小時後焗過夜,使用前再煮2小時逼出蝦味精華,豬骨分量達14kg,湯味鮮濃,唯一跟馬拉不同是不加豬油,吃落較健康。以傳統的黃麵條配搭,吃時記得拌勻參巴醬、酥炸蔥花、檳城辣醬、桔仔及叻沙葉,要集齊這5款配料才算一碗正宗檳城蝦麵,叻沙葉絕對是細心位,熱湯一拌,有種獨特芳香,值得一讚。舖頭的另一主打是新加坡風味的叻沙,這款做法不比蝦湯簡單,以10多種東南亞食材加上頂級的蝦米、南薑蓉及椰奶煮湯,叻沙熬得稠身、辛香味香濃也偏重椰奶香味,湯底細滑,配非常索湯的幼身從化米粉。不要只掛着吃麵,要像馬拉人般以匙羮將叻沙湯與米粉一併放入口呀!這裏的配料也比傳統魚蛋魚片華麗,換上酥炸原隻緬甸軟殼蟹,一隻有女生手掌般大,100g重,多肉之餘,也炸得夠酥化。緣蝦壹麵地址︰旺角彌敦道700號T.O.PThisisOurPlace4樓406-408號舖電話︰34677870營業時間︰12nn-11pm平均消費︰旺角新場 潮吃檳城蝦麵 #标题分割#緣蝦壹麵蝦湯麵8:配料超豪華,有半隻185-200g的龍蝦、連尾大蝦、青口、蜆、豆卜、魚片頭及雞蛋,上枱會配一匙參巴辣椒醬。吃時先唧入桔仔汁,再拌勻醬料。旺角近期最熱鬧,一定是早前開幕的潮人新場T.O.P.,這幢商場食感很強,引入了多間型格、價位又相宜的特色餐廳。最近有這間蝦麵店開張,招牌麵食相當霸氣,碗內有半隻龍蝦舉蟹鉗突出碗邊,最適合大家「相機食先」。平日光顧的蝦麵店,豪華極也只是配開邊蝦,平民一點更只會配魚片豆卜魚丸,但這間麵店的確霸氣,招牌作「緣蝦壹麵」有大大隻開邊美國或加拿大龍蝦,配連尾海蝦、蜆、青口等,完全是海鮮大雜燴,豪華非常。蝦湯做法繁複這店以蝦麵擔大旗,蝦湯麵風格偏向檳城的福建蝦麵。舖頭開業前,馬拉籍的經理曾拉大隊到吉隆坡及新加坡等地試味;蝦湯湯身輕盈少油,着重蝦的鹹香味。做法繁複,先將蝦殼蝦頭焗乾,再磨成粉與豬骨、老雞煮4小時後焗過夜,使用前再煮2小時逼出蝦味精華,豬骨分量達14kg,湯味鮮濃,唯一跟馬拉不同是不加豬油,吃落較健康。以傳統的黃麵條配搭,吃時記得拌勻參巴醬、酥炸蔥花、檳城辣醬、桔仔及叻沙葉,要集齊這5款配料才算一碗正宗檳城蝦麵,叻沙葉絕對是細心位,熱湯一拌,有種獨特芳香,值得一讚。舖頭的另一主打是新加坡風味的叻沙,這款做法不比蝦湯簡單,以10多種東南亞食材加上頂級的蝦米、南薑蓉及椰奶煮湯,叻沙熬得稠身、辛香味香濃也偏重椰奶香味,湯底細滑,配非常索湯的幼身從化米粉。不要只掛着吃麵,要像馬拉人般以匙羮將叻沙湯與米粉一併放入口呀!這裏的配料也比傳統魚蛋魚片華麗,換上酥炸原隻緬甸軟殼蟹,一隻有女生手掌般大,100g重,多肉之餘,也炸得夠酥化。緣蝦壹麵地址︰旺角彌敦道700號T.O.PThisisOurPlace4樓406-408號舖電話︰34677870營業時間︰12nn-11pm平均消費︰旺角新場 潮吃檳城蝦麵 #标题分割#緣蝦壹麵蝦湯麵8:配料超豪華,有半隻185-200g的龍蝦、連尾大蝦、青口、蜆、豆卜、魚片頭及雞蛋,上枱會配一匙參巴辣椒醬。吃時先唧入桔仔汁,再拌勻醬料。旺角近期最熱鬧,一定是早前開幕的潮人新場T.O.P.,這幢商場食感很強,引入了多間型格、價位又相宜的特色餐廳。最近有這間蝦麵店開張,招牌麵食相當霸氣,碗內有半隻龍蝦舉蟹鉗突出碗邊,最適合大家「相機食先」。平日光顧的蝦麵店,豪華極也只是配開邊蝦,平民一點更只會配魚片豆卜魚丸,但這間麵店的確霸氣,招牌作「緣蝦壹麵」有大大隻開邊美國或加拿大龍蝦,配連尾海蝦、蜆、青口等,完全是海鮮大雜燴,豪華非常。蝦湯做法繁複這店以蝦麵擔大旗,蝦湯麵風格偏向檳城的福建蝦麵。舖頭開業前,馬拉籍的經理曾拉大隊到吉隆坡及新加坡等地試味;蝦湯湯身輕盈少油,着重蝦的鹹香味。做法繁複,先將蝦殼蝦頭焗乾,再磨成粉與豬骨、老雞煮4小時後焗過夜,使用前再煮2小時逼出蝦味精華,豬骨分量達14kg,湯味鮮濃,唯一跟馬拉不同是不加豬油,吃落較健康。以傳統的黃麵條配搭,吃時記得拌勻參巴醬、酥炸蔥花、檳城辣醬、桔仔及叻沙葉,要集齊這5款配料才算一碗正宗檳城蝦麵,叻沙葉絕對是細心位,熱湯一拌,有種獨特芳香,值得一讚。舖頭的另一主打是新加坡風味的叻沙,這款做法不比蝦湯簡單,以10多種東南亞食材加上頂級的蝦米、南薑蓉及椰奶煮湯,叻沙熬得稠身、辛香味香濃也偏重椰奶香味,湯底細滑,配非常索湯的幼身從化米粉。不要只掛着吃麵,要像馬拉人般以匙羮將叻沙湯與米粉一併放入口呀!這裏的配料也比傳統魚蛋魚片華麗,換上酥炸原隻緬甸軟殼蟹,一隻有女生手掌般大,100g重,多肉之餘,也炸得夠酥化。緣蝦壹麵地址︰旺角彌敦道700號T.O.PThisisOurPlace4樓406-408號舖電話︰34677870營業時間︰12nn-11pm平均消費︰

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